Behind of Choco Cake Imut

HMFF NCC 2011

Ini adalah HMFF kedua yang pernah kuikuti.......spesialnya kali aku bisa ikutan bis yang disediakan dr panitia dari Blok M.....seperti 2 tahun lalu, aku slalu memberanikan diri ikut lomba......tidak tau pikiran dari mana koq ya berani-beraninya ikut lomba...wong terima pesanan kue aja masih deg-degan dan kesulitan pasang harga....apalagi ini lomba di ajang kumpulan orang-orang yg pinter buat kue.....tapi ini berkat dorongan mbak Fat di mailist yg slalu mendorong member utk ikut lomba.....jadilaah aku nekaaad (juga dengan motivasi pengen dapet toples dari CNI wkwkwkwk...)........dan yang lebih spesial thn ini kakak Alifia pengen ikutan lomba minuman juga.....
Ikut lomba kali ini, aku pengen bisa buat resep dari diri sendiri bukan modif resep orang....padahal kalau buat kue aku slalu ngikutin apa kata resepnya...
Big picture-nya diotakku ini aku mau buat seperti chocolate molten cake tapi dikukus...karena menurutku cake yg dikukus hasilnya lebih lembut....(sotoooy bangeeet siy nit hehehe.....) terus aku pengen cakeku ini dihias pake meringue dan atasnya di taburi dengan Upcocoa CNI.....tapi koq ya pikir-pikir lagi nyusahin hidup banget ya.....kuenya kudu dikukus tapi meringue-nya harus di panggang (maklum belum punya blow torch) hehehe......waduuh belum mulai baking aja koq udah ribet ya...ya udh deh kita coba buat cake-nya aja dulu.....bagian ascessoris lainnya bisa belakangan....

Pertama-tama aku baca dulu tips cara membuat resep dari google yg berseliweran....diketahui bahan 1:1 untuk telur dan gula akan mendapatkan adonan paling bagus, susu bubuk bisa menambah rasa kue jadi lebih enak dan aku mau pakai coklat yang banyak biar enak....Maka beberapa hari dengan kesoktauanku....ku mulai membuat resep yang ku mau dan ku-kukus dengan loyang kecil-kecil untuk buat cupcake.....hasilnya......hahaha....coklat dan lemaknya blek turun ke bawah.....

Besoknya kubuat lagi versi panggang ditambah telur dan dikurangi coklat cairnya....lumayan tapi penampakannya ternyata koq tidak mulus ya.....akhirnya kue kecil2 itu ku cetak lagi hingga berbentuk segi enam....dipandang-pandang koq ya aneh kue sebesar ini tapi ga ada isiannya kyknya ga seru.....lalu terinspirasi dari latbar coklat bersama NCCers Bogor....kalau cake rasanya terlalu coklat banget rasanya jd kurang enak...kita pake asem2 dikit (inget kata "AA")....cari strawberry nemu blueberry.....

masih punya ganache, pakai ganache.......

masih belum puas juga dengan penampakan cake imutnya maka whole cakenya kusiram dengan coklat cair.....tapi huaaaah penampilannya malah memperburuk, bagian pinggirnya ga mulus...mungkin disebabkan karena cakenya sedikit berremah huhuhuuu.......eeh tapi Alhamdulillah rasanya enyaaak banget......berketetapan hati pakai resep ini aja as a final resep......tapi harus buat lagi dengan penampakan yg lebih bagus tentunya....

aduuh capeee deeeh......mana hr ini udh kamis malam.....aku masih punya jatah 1 hari lagi....Alhamdulillah kebetulan ambil cuti karena mau fokus buat resep ini.....sayangnya artku Yati ijin pulkam....jadi waah bakal repot nih ga ada yg bantu nyuci peralatan bakingku.....

Jumat pagi, aktivitas tanpa Yati....setelah Alifia skolah dan papanya pergi ngantor.....aku leyeh2 sejenak capek sehabis td malam menguras tenaga dan pikiran tapi hasilnya kurang memuaskan.....
Kemudian dengan Galang sejenak mampir ke PIM utk belanja keperluan lomba kreasi minuman buat kakak alifia.......sorenya kubuat lagi resep yang sama tapi kali ini dituangkan ke 2 buah loyang dengan pemikiran aku gak usah belah cake lagi dan cetakannya pakai cetakan lingkaran berharap pada saat disiram coklat cair jatuhnya lebih mulus.......tapi ternyata hasilnya jadi lebih kering dan lbh manis karena caramelisasi berlebihan.....tes icip ke suami, dia complain krn rasanya jadi kemanisan.....huaaaah penasaran doong....wong pake resep yg sama masa iya skrg jd lbh manis...jam 23.30 malam kubuat lagi dengan resep yg sama tapi smua adonan kutumplek jadi satu, kembali ke perlakuan semula, cetak dan belah.......dan jam 2 malam baru kelar termasuk acara cuci-cuci perkakas perang......kata mas Iwan, penampakan seperti ini lebih bagus katanya dibanding dengan disiram coklat cair.......

Disela-sela pembuatan Choco Cake Imut ini aku buat potluck kombinasi bolu dengan puding coklat diberi kernel corn (jagung pipilan kalengan) Del Monte pada vla-nya.......

Sabtu, 19 Feb 2011

Pagi-pagi jam 5 sudah heboh..... nyiapin untuk lomba aku dan Alifia, harus siapin sarapan, beberes rumah sebelum pergi.....kuatir rumah banyak semut saking banyaknya cake yang kuuji......mana bis yang mau kuikut standby di blok M sampai jam 6.30...waduuh paling tidak aku harus pergi jam 6 dari rumah.....

Diperjalanan ke blok M dianter suami....baru sadar resep ketinggalan di rumah padahal kami sudah sampai mampang prapatan.....huhuhu mo nangis bombay rasanya.......masalahnya yg ikut lomba 2 orang dan resep yg ketinggalan ya 2-2nya...huhuhuuu.....tapi karena sudah cape ya pasrah aja (sambil tetep usaha bujuk suami untuk nyusul jam 10 pagi pada saat lomba dimulai)....Alhamdulillah tanya mbak Lita (PIC-nya Blok M) no telp mbak Tuti-CNI.....dpt berita di gedung perlombaan ada mesin fax.....akhirnya sambil menunggu fax datang, aku dan Alifia terpaksa menulis resep kembali dibalik sisa-sisa kertas yang kuminta dari mbak Lita......hehehe.......

Eeeeeeh ternyata......Alhamdulillah.....suprise....suamiku nyusul bawain resep asli aku dan Alifia (luv u honey)...... huaaah legaaa rasanya......pada saat lomba dimulai......aku baru sadar......bahwa ini bukan hanya lomba kreasi makanan/minuman saja tapi penataannya jg harus diperhatikan.....waduuuh boro-boro mikirin penataan wong kuenya aja baru selesai jam 2 tadi pagi......pikir cepat...akhirnya garnish bukan ya namanya...lhaa pokoknya hiasan-hiasan itu kubuat dari Upcocoa itu sendiri.....wkwkwk...pikiran gendeng....

Ku keluarin 3 cake polos itu.....tapi koq ya melihat cake satunya yang sudah dibalut coklat juga sayang kalau tidak ditampilkan karena rasanya memang juga enak kalau dilapisi lagi......walhasil kukeluarkan semua cakenya...kutata seadanya....dibanding peserta lain yang membawa hiasan pendukung seperti taplak, serbet dan sebagainya.....penampilan cakeku terlalu simple banget......tapi sudah senang rasanya menampilkan hasil karya sendiri walau msh ada PR lagi bagaimana caranya mengcover cake tp biar lebih indah.

Acara HMFF NCC 2011 hari itu berlangsung dgn tertib dan seru.......potluck dan pojok fotografi memang pemandangan yang seru untuk dilihat....

Walau rasanya ingin cepat pulang karena capek, aku masih ingin menunggu pengumuman hasil lomba....karena berharap Alifia yang ikut kreasi minuman Upcocoa bisa jadi salah satu juaranya..... sayangnya penampilan Es Ceria with Upcocoa-nya Alifia menjadi tidak menjanjikan karena ternyata ice cream yg dipakai sudah meleleh ga karu-karuan....padahal secara rasa enak banget deh..... tapi good for Alifia.....dia begitu bersemangat ikutan lomba dan menjadi peserta yang termuda......(semoga jadi anak yang sholehah, pintar dan disayangi orang-orang disekitarmu ya nak).......sempat kecele dengan pengumuman lomba kreasi minuman karena ternyata semua namanya memakai kata Ceria......waduuuh nek....rasane udh hampir tumpah terharu....eeh mandek kembali pd saat disebut namanya ternyata bukan Alifia hahaha......kemudian lanjut pengumuman lomba kreasi makanan......walaah juaranya yg klapertart....huaaah kuenya udh pasti enak banget ya...dan mbak Fat jg bilang begitu...(nanti mo nyolek Mbak Lian minta resep klapertaartnya)......juara kedua disebut choco cake....aku ga bergeming wong tadi udh kecele ama pengumuman minuman.....tapi pada saat namaku disebut...waah ga percayaaaa.......Subhanallah...Alhamdulillah......hasil doa temen-temen fb, begadang dan uji 4 kali resep tak sia-sia......

Alhamdulillah dengan motivasi pengen dapet stoples dari CNI akhirnya beneran dapet rejeki satu set toples Ichi-I-Magic Lid Container......

Kakak Alifia dengan Es Ceria-nya...sayang Ice creamnya meleleh jd kyk susu doang....
terima kasih utk mbak Bibin atas serbet dan strawberrrynya...jadi keliatan manis....

Ini untuk Alifia, Galang dan papanya yang udah bantu semangatin mama...