Strawberry Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Strawberry cheese cake pesanan ibu Sari dan ibu Nofianda.....

Makin lama aku makin yakin dey...utk urusan Cheese cake yang pakai cheese cream,  lebih enak pakai keju neuftachel karena rasanya lebih ngeju dibanding cheese cream yang light.....jadi mohon maaf pemirsa kalau nanti harganyapun jd lebih mahal....(iyalah harga kejunya aja 2 kali dibanding yang light)....tp harga khan nomer 2 toh...yang penting rasa dulu.....embeeeerr.............

Dan untuk melengkapi rasa dan penampilan, pinggirannya kudu pakai almond slice......

Yang paling kendala adalah pemakaian whipped cream secara  freezer kulkas kantor ga mencukupi untuk menyimpan cake...jadi dibutuhkan whipped cream yang kokoh......

Untuk mendapatkan whipped cream yang kokoh harus menggunakan gelatin.... Alhamdulillah sekarang sudah ada gelatin yang halal...

Brokus Keju

Brokus Keju

Dari hasil liat foto kue di FB, akhirnya mas Imam pesan Brownies Kukus Keju.......

Buatnya seru banget....awalnya niatnya siy mau dibuatnya malam sebelumnya.......eeh baru sadar ternyata telurnya hanya ada 3 butir teluur!!! Ya ampuun.....gara2 sepulang kantor nonton film 2012 di Pejaten Village trus buru2 pulang ke rumah karena ternyata Alifia besoknya mau ulangan sedangkan tiket film sudah dibeli mas Iwan siang harinya....... jadi terbirit-biritlah kita dr pulang nonton langsung ke rumah......plus lagi Yati (asisten) ijin pulang hari karena kebetulan ada ibunya lg di jakarta.......

Nyampe rumah setelah sholat Isya langsung nidurin Galang...seperti biasa doong...nidurin anak sekaligus emaknya tidur.......eeh malamnya bgn tidur nyari telur nemunya cuma 3 butir qiqiqqq.....

Ya udah nunggu subuh....langsung beli telur then langsung dikerjain dey......Alhamdulillah sebelum jam 7 semuanya sudah siap dikemas.....walaupun sebenarnya belum siap jg siy secara kuenya kalau ditutup pakai mika ternyata berembun berarti dalamnya kue masih hangat...hmmmm......

Gak sabaran...akhirnya kuenya aku ademin sebentar di kulkas biar toppingnya aku bs hias pakai keju parut....dan bisa dikemas mika.......

Puding

Puding Sutra

with Cocktail

Ibu Angki yang lagi hamil muda pesan sesuatu yang gak eneq.....akhirnya pilihan jatuh pada puding sutra dengan topping cocktail.......seger deh......

Resepnya ternyata gampang aku tulisin dibawah ya :

Bahan : 1 kaleng SKM, susu kental manis

                  2 lt air atau 6 air sekaleng SKM tsb

                  1 bgks agar-agar

                  1sdt esense almond atau vanila

Topping : 1 kaleng besar Cocktail Del Monte (dong)

                     atau bisa diganti 1 botol syrup ABC Squash Jeruk/Mangga

Caranya :

Aduk dan panaskan semua bahan jadi satu hingga mendidih. Kemudian tempatkan di tempat puding atau cup-nya hingga dingin. Setelah itu siram dengan buah kalengan/cocktail.

Jikalau memakai syrup saja, lebih enak pada saat puding setengah mengeras siram dengan syrupnya sehingga rasa syrup tsb akan masuk ke sela2 puding di bagian bawah......

          

Cupcake untuk Hafiz

Ulang Tahun Pertama Hafiz

Pesanan mbak Syeha untuk ponakan tercinta dalam rangka ultah ke-1.......

Karena yang ultahnya cowok, nuansa cupcakenya ku buat tiers bagian atas ttg pesawat terbang dan awan sedangkan bagian bawah alat transportasi darat spt mobil, truk dan kereta api......

Membuat figurin alat transportasi susah-susah gampang.....awalnya pesawatnya tanpa jendela...tp lama koq ya jd keliatan seperti ikan...hehehe...akhirnya aku tambahin jendela dey.....lumayan jadi ga terlalu keliatan ikan banget khan ya? :D

Semalam buat 3 cake

Suatu anugrah yang sangat luar biasa
ketika dalam semalam harus membuat 3 cake.......

Chocolate Cake for Ibu Nova Birthday

Ibu Nova pesan kue coklat dalam rangka ulangtahunnya......karena memang kepepet waktu aku hanya bisa membuat varian BlackForest dan chocolate cake dengan olesan ganache........

Dari obrolan temanku karena sponge cakenya lembut (mgkn kurang lama di freezer)......motong kuenya agak susah.....lhaa iyalah secara motong slicenya kecil2...hehehe.........

Strawberry Cheese Cake

Baru kali ini aku buat cheesecake dengan almond slice di pinggirannya...ternyata enak banget bo......dan penampakannya jg jd lebih indah ya.......tp perjuangan manggangin almondnya jg ternyata penuh perjuangan...secara tnyata hanya butuh waktu ga terlalu lama.....jd sebentar saja kutinggalkan ovenku...hasilnya segenggam almond sliceku hangus...hehehe......untungnya aku masih punya stok..........

Cheese cake ini pesanan Mas Djalu dlm rangka anniversary-nya.......Congrats ya mas...
Selamat berbahagia dgn Mbak Lusinya, Stella dan Gaby ya.....

Black Forest

BLACK FOREST

Udah lama banget ga nulis disini....ada pesanan BlackForest dari teman yang mau walimatul Safar untuk berkunjung di rumah Allah......pesannya BlackForest 2 bh...aku buatkan BF dgn penampilan modern dan yang klasik.......

Untuk membuat kruwil-kruwil/coklat mawar pada BF modern diperlukan alat untuk membuat cocktail. Sedangkan serutan coklat pada BF classic aku pakai ujung sendok makan untuk menyerut coklat batangnya.

Cupcake Untuk Rosa

Untuk Rosa

Kubuatkan risoles dan cupcake untuk Rosa- temen sejawat dan seperjuangan di kantor yg sekalian ngumpulin temen2 Baker dan ex Baker sekalian makan di Padzzi..........acaranya seru banget........

Banana Cake

Banana cake with cheese

Punya pisang ambon kiriman aki yang ga habis-habis...akhirnya kubuat bananacake aja resep ibuku.....setelah itu toppingnya kuberi parutan keju...hmmm....yummy....

Resep ibuku :

Bahan : 5-6 buah pisang yang matang atau yang kulitnya sudah menghitam

                 terus apa lagi ya...koq gw lupa...qiqiqqqiqq.....dilanjutnya nanti aja ya....

Cupcake Allysa

Allysa Birthday 4th

Ibu Dwi Gunawan pesan cupcake untuk Ulang tahun putri tercintanya yang ke-4. Alhamdulillah customerku seneng banget.......Allysa, Selamat Ulang Tahun ya sayang....semoga jadi anak yang pintar dan sholehah.....

Kue Hantaran Irsan-Vina

Kue Hantaran Lamaran

Kue Hantaran Lamaran Irsan dan Vina di Bogor terdiri dari TCCC dan Cupcake dengan ganache coklat.

Kue Hantaran Halim-Kiki

Kue Hantaran

Aku buat kue ini untuk Hantaran Pernikahan Halim-Kiki di Depok terdiri dari TCCC, Cupcake with fondant dan Strawberry Vanila Cake.

Syukuran atau Ultah?

Gak bosen deh ama Risolesnya

Ada pesanan muffin dan risoles dr pak Aprianto.......eh orang-orang malah ribut nanyain ultahnya siapa or syukuran pindahan kubical jadi ...lhaaa......wong dikasih gratis nanya-nanya mulu...makan aja.....enaks n gratis....hehehe.....

Ball Of Chocolate

Bola-bola Chocolate

Punya sisa biskuit yang dicuekin anak-anak or sisa carving cake? Bisa kita make over jd cemilan yang oke punya looh........tinggal aduk dengan susu kental manis dan beri balutan meisis or chocolate...jadi makanan yg keren banget khan dan jadi rebutan anak-anak.....

Simple Cheese Cake

Simple Cheese Cake

Pesanan mendadak dari Rama...minta dibuatin Simple Cheese Cake untuk istrinya tercinta yang lagi berulang tahun.......Pakai resep Sponge Cake Yongki....margarine campur butter membuat sponge cakenya jd semriwing wangi........

Kue kecil

Kue Untuk Athallah

Kue untuk ponakanku Athallah...lagi ulangtahun pertamanya....khusus buat kue coklat......

Kue Kering Lebaran

DIFA COOKIES

Untuk Lebaran, aku khusus jual kue kering merk DIFA dari Bandung...kuenya enaks banget......banyak pula variannya (80 varian)... plus kalau butuh kita bahkan jual kemasan/dus yang bisa kita pakai sebagai hantaran untuk sanak saudara.....

Penasaran?

Harganya sekitar 45ribu sampai yang spesial 55ribu......murah bangets khan......plusnya lagi Ramadhan kita jd bs lebih khusyu karena fokus sama ibadah...sedangkan urusan kue untuk lebaran pesan aja sama aku....hehehe......

Untuk kemasan/dus, next time ya aku masukin gambar-gambarnya......So jangan kapok untuk berkunjung ke dapoerku.....

Cookies Hias

KUKIS HIAS

Kalo liat dan merasakan kukis ini pasti inget kue kering jaman dulu yang kita suka beli ons-onsan....atasnya yang rasa gula-gula pasti disukai semua orang apalagi anak-anak.......

Jaman semakin berkembang maka inovasi kukis ini juga semakin marak......bisa kita buat sebagai goodybag untuk acara ultah, souvenir untuk wedding...malahan bisa aku buat untuk bagian dari seserahan looh.....

Kukis hias ini juga bisa kita kombinasikan dengan fondant, edible bahkan kita bisa tulis apa yang kita mau....

ini dia contoh-contoh kukisnya :

Untuk Kukis rumah ini biasanya dipesan untuk yang merayakan natalan :

Brownies Chocolate Melt

Meltnya ga tahaaan.....

Hari Sabtu ini mo ada reuni temen SMA kelas 3 Bio-7 di bogor......waah sebagian udh pernah ketemu waktu reuni Smanti beberapa bulan yg lalu...yang lainnya 19th ga pernah ketemu bo!!....awalnya mau bawa cupcakes tapi berhub aku ke bogornya naik bis plus bawa anak-anak...kayaknya gak mungkin jg aku bawa kue yang ribet.....so akhirnya aku buat Brownies chocolate yang melt tengahnya....meltnya semakin mantaps kalau browniesnya dimakan msh agak hangat (dimicrowave/panggang dulu bentaaaar aja) ditambah 1 scoup ice cream vanila.....wow kombinasi yang tepat......meleleh-leleh....syyrrrruup.....yummy........

Eeeeh di bis perjalanan jkt-bogor....Galang anakku merengek-rengek minta kue browniesnya lagi.....waduuh nak..mama kebetulan cuma bawa 1 loyang.....hehehe.......

eh yang bikin geli....masa' ada temen yang komentar.....nit, kuenya ini masih setengah mateng ya......huaaaah mo nangis deey......ntu kuenya maxudnya melted......pake coklat spesial lagi......hihihi..

Tiwul

Tiwul

Lagi pengen makan tiwul.......nunggu tukang kue yg lewat seringnya tiwulnya gak ada....jadi kadang2 suka harap-harap nunggu Cena-teman kantor bawain jajan pasar dr rumahnya hehehe.....Eh sekali waktu, aku dapat info dari teman2 mailist ternyata sekarang ini sudah ada tiwul instan di Solo.....dan hasil ngobrol2 sama teman di kantor.....mbak Palupi kebetulan nemu ada yang jual tiwul instan.....dan tinggal satu2nya......wah senengnya.....ternyata tiwul ini produksi GunungKidul-Jogja.....dan membuatnya mudah sekali........dari satu bungkus tiwul ini di campur air kuleb 150ml kemudian dikukus.....Gampang khan?!! Ini dia hasilnya...hmmm enak banget...lumayan untuk mengobati rasa kangen......

Pisang Keju

Snack Untuk PilPres

Malam hari tiba2 suami mendadak minta dibuatkan snack untuk dikirim panitia yang bertugas di TPS Pemilihan Presiden.....waduuh kebetulan aku koq ya lg males dot com untuk baking ya....

Alhamdulillah kebetulan punya beberapa pisang tanduk kiriman Enin-Aki dari Bogor.... tapi hasilnya bakalan dikit banget kl dibuat pisang goreng biasa...mana cukup kl makan cuma 1 buah seorang...akhirnya supaya hasilnya lebih banyak pisangnya aku potong kecil2 aja dan aku masukkan ke adonan terigu......supaya lebih cantik aku pakaikan cup then beri serutan keju diatasnya.......hahaha jadi buat pisang goreng keju deh......simple banget khan.......

Yang Ultah 29 Juni

Yang Ultah 29 Juni

Jumat kemarin disms temenku Rina......nanyain hr jumat gak masuk kerja n ujung2nya dia pesan 30 risoles n 2 loyang brownis kukus untuk hari senin......lama mikirnya......takut gak kepegang, secara sabtu minggu aku ke bogor n biasanya plg dr bogor nyampe jkt selalu malam banget........plus lagi Yati sedang sakit.... waah bakalan kerja sendirian niy...ga ada yg bantu2 nyuci perkakas masak.......tp guess what......aku terima pesanannya..malahannya aku tawarin brownies kukusnya aku buat di cup aja......lagi penasaran karena punya coklat melt yg belum aku pakai niih........(sayangnya entah coklatnya keberatan......cok meltnya koq jd turun ke dasarnya....hmmmm pe-er buat aku niy)....

Akhirnya jam 3 pagi aku bangun mulai buat risoles.....wah semangat bener deey.....yg gak bikin aku rada ketar-ketir....Galang bangun nyari emaknya......aku buru2 kasih susu....dia tertidur kembali.....Amaaaaan......eeeh kdua kalinya dia bangun nyari emaknya lagi...buru2 bapaknya yg kasih susu...lhaaa padahal baru kasih susu......eeeh entah krn Galang kebanyakan susu or krn nangis terus2an.....akhirnya muntah....yaaah pasrah deey....sempat sih kepikiran mengganti Brokusnya jd 2 loyang oval biasa....tp Alhamdulillah melihat Galang kembali tenang...waaah semangat 45...kembali ke niat awal..........akhirnya hasilnya bisa diliat :

Aku baru sadar gak sempat ambil foto pesanan Rina....eh keliling kantor...msh ada temen yg kuenya belum sempat dimakan......buru2 foto...hasilnya di atas.....kl risolesnya udah pada tau khan bentuk n enaknya....hihihi narsis dot com niiy...

Alhamdulillah.......

Jadi selain Alifia...Rina dan Yeni juga ultah di hr ini...selamat panjang umurnya ya tante2....... semoga selalu sehat, banyak rizkinya (biar pesan kue terus sama dapoernya nyit-nyit) dan gampang jodohnya....Amiiin....

Cupcakes in Tiers (For Aki)

Ultah Aki ke-70

Akinya Alifia dan Galang ulang tahun ke 70..tepatnya ultahnya tgl 24 Juni 2009 tapi syukuran sekalian acara kumpulan keluarga besar Sukani Prawiradisastra baru dilaksanakan tgl 28 Juni 2009 di rumah enin-aki Bogor......

Khusus aki ultah, aku mencoba buatkan kue cupcakes pakai tiers............buat tiersnya kerja sama dengan adikku Ari, Reta dan tante Kus....niat bener deey...iyalah....soalnya beli tiers beneran khan harganya mahal banget...hehehe......base cupcakenya aku buat di jakarta....niatnya ngehiasnya di bogor tapi ternyata berhub banyak anak kecil.....akhirnya kusalurkan kelebihan energi anak2 itu untuk menghias kue aki-nya dengan sprinkle, coklat MM dsb.......Alhamdulillah jadilah tiers cupcakes pertamaku kupersembahkan untuk Aki dan Alifia tentunya (sekalian tiup barengan hehehe)....

sedangkan hidangannya enin sudah siapkan nasi timbel lengkap...........plus hantaran dari sodara2 sekalian....lengkap banget dey...dari semur jengkol sampai steak lidah sapi........dari rujak, es kelapa sampai jus mangga.....dr kue pepe, serabi solo sampai porfeitjes plus penutup tekwan.....mantaaaaps..

Selamat Ulang Tahun ya Ki....Semoga panjang umurnya....senang dan sehat selalu.... dan semakin disayang Allah SWT...Amiin....